Miesto: Postillion Hotel & Convention Centre WTC Rotterdam, Holandsko
Dátum: 6. – 9. septembra 2026
Projektová manažérka: Marcela Rajtorová

ÚVOD

V dňoch 6. až 9. septembra 2026 sa holandský Rotterdam stal svetovým hlavným mestom pivovarníckej vedy. V moderných priestoroch Postillion Hotel & Convention Centre WTC Rotterdam sa uskutočnil jubilejný 40. ročník kongresu European Brewery Convention (EBC). Podujatia sa zúčastnilo 482 delegátov z radov popredných výskumníkov, sládkov, akademikov aj zástupcov dodávateľského priemyslu z celého sveta. Po predchádzajúcich ročníkoch, ktoré boli spojené s Brewers Forum, sa EBC Congress 2026 vrátil k svojmu pôvodnému formátu ako samostatná, vysoko odborná vedecko-technická udalosť.

ODBORNÝ PROGRAM

Vedecký program sa plne sústredil na najaktuálnejšie výzvy a inovácie v odbore. Bohatý prednáškový aj posterový program bol rozdelený do dvoch paralelných sál a pokryl široké spektrum tém od šľachtenia obilnín a chmeľu až po udržateľnosť a dekarbonizáciu prevádzok.

Veľká pozornosť sa tento rok venovala technológiám výroby nealkoholických a nízkoalkoholických pív (NAB/LAB), biotransformácii pomocou špeciálnych kmeňov kvasiniek a využitiu umelej inteligencie pri analýze preferencií spotrebiteľov. Významným momentom pondelkového programu bolo tiež slávnostné odovzdanie prestížneho ocenenia Ludwig-Narziss-Prize 2026 za prínos pivovarníckej vede.

SPOLOČENSKÁ ČASŤ A NETWORKING

Keďže je pivovarníctvo primárne o stretávaní a zdieľaní skúseností, sprievodný program ponúkol mimoriadne zážitky. Všetko odštartovalo nedeľné Welcome Reception priamo v priestoroch výstavy, kde mali delegáti prvú príležitosť na networking za prítomnosti vystavovateľov a partnerov.

Nezabudnuteľnú atmosféru priniesol utorkový Hospitality Evening v Stadshaven Brouwerij – jednom z najväčších nezávislých remeselných pivovarov v Holandsku, ktorý sídli v sto rokov starom, nádherne zrekonštruovanom sklade ovocia v rotterdamskom prístave. Stredajšie popoludnie potom patrilo obľúbeným technickým exkurziám do lokálnych pivovarov Brouwerij Noordt, Kaapse Brouwers a amsterdamského Oedipus Brewing, kde delegáti mohli nahliadnuť priamo pod pokrievku tamojším sládkom.

ZÁVER

Jubilejný 40. EBC Congress v Rotterdame ukázal, akým dynamickým a inovatívnym odvetvím pivovarníctvo je. Podujatie ponúklo ideálnu rovnováhu medzi špičkovým akademickým výskumom a jeho praktickým využitím v priemysle.

Veľké poďakovanie patrí zástupcom The Brewers of Europe a EBC za dôveru, skvelým rečníkom a taktiež všetkým partnerom na čele s platinovým sponzorom, spoločnosťou Fermentis. O bezchybnú organizáciu a hladký priebeh tejto logisticky aj technologicky komplexnej udalosti sa postaral tím GUARANT International pod vedením projektovej manažérky Marcely Rajtorovej.