Místo: Postillion Hotel & Convention Centre WTC Rotterdam, Nizozemsko
Datum: 6.–9. září 2026
Projektová manažerka: Marcela Rajtorová

ÚVOD

Ve dnech 6. až 9. září 2026 se nizozemský Rotterdam stal světovým hlavním městem pivovarské vědy. V moderních prostorách Postillion Hotel & Convention Centre WTC Rotterdam se uskutečnil jubilejní 40. ročník kongresu European Brewery Convention (EBC). Akce se zúčastnilo 482 delegátů z řad předních výzkumníků, sládků, akademiků i zástupců dodavatelského průmyslu z celého světa. Po předchozích ročnících, které byly spojeny s Brewers Forum, se EBC Congress 2026 vrátil ke svému původnímu formátu jako samostatná, vysoce odborná vědecko-technická událost.

ODBORNÝ PROGRAM

Vědecký program se plně soustředil na nejaktuálnější výzvy a inovace v oboru. Bohatý přednáškový i posterový program byl rozdělen do dvou paralelních sálů a pokryl široké spektrum témat od šlechtění obilovin a chmele až po udržitelnost a dekarbonizaci provozů.

Velká pozornost byla letos věnována technologiím výroby nealkoholických a nízkoalkoholických piv (NAB/LAB), biotransformaci pomocí speciálních kmenů kvasinek a využití umělé inteligence při analýze preferencí spotřebitelů. Významným momentem pondělního programu bylo také slavnostní předání prestižního ocenění Ludwig-Narziss-Prize 2026 za přínos pivovarské vědě.

SPOLEČENSKÁ ČÁST A NETWORKING

Jelikož je pivovarnictví primárně o setkávání a sdílení zkušeností, doprovodný program nabídl mimořádné zážitky. Vše odstartovalo nedělní Welcome Reception přímo v prostorách výstavy, kde měli delegáti první příležitost k networkingu za přítomnosti vystavovatelů a partnerů.

Nezapomenutelnou atmosféru přinesl úterní Hospitality Evening ve Stadshaven Brouwerij – jednom z největších nezávislých řemeslných pivovarů v Nizozemsku, který sídlí ve sto let starém, nádherně zrekonstruovaném skladu ovoce v rotterdamském přístavu. Středeční odpoledne pak patřilo oblíbeným technickým exkurzím do lokálních pivovarů Brouwerij Noordt, Kaapse Brouwers a amsterdamského Oedipus Brewing, kde delegáti mohli nahlédnout přímo pod pokličku tamním sládkům.

ZÁVĚR

Jubilejní 40. EBC Congress v Rotterdamu ukázal, jak dynamickým a inovativním odvětvím pivovarnictví je. Akce nabídla ideální rovnováhu mezi špičkovým akademickým výzkumem a jeho praktickým využitím v průmyslu.

Velké poděkování patří zástupcům The Brewers of Europe a EBC za důvěru, skvělým řečníkům a také všem partnerům v čele s platinovým sponzorem, společností Fermentis. O bezchybnou organizaci a hladký průběh této logisticky i technologicky komplexní události se postaral tým GUARANT International pod vedením projektové manažerky Marcely Rajtorové.